|
Varkensfilet Van De Chef, Gevuld Met Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: -1 kg varkensfilet
-50 g kruidenboter
Voorbereiding: -snij de varkensfilet om de 2 cm diep in en doe wat kruidenboter in de inkepingen
-leg het vlees met de kruidenboter aan de bovenzijde op het rooster en steek de vleesthermometer in het dikste gedeelte
Bereidingswijze: -schuif het rooster in de oven en hang de braadslede eronder (opvang uitdruipend vet)
-zet de oven op 100 C hitte en braad het vlees tot de thermometer 75?C aangeeft
-schakel de oven dan op 125 C en braad het vlees nu nog 7 min
|
|
|